Riebalai maiste yra labai prieštaringi. Pamatysite, kaip žmonės ginčijasi dėl gyvulinių riebalų, sėklų aliejaus ir beveik visko tarp jų. Tačiau vienas iš nedaugelio riebalų, dėl kurių dauguma žmonių sutinka, yra sveiki, yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Šis aliejus, dalis Viduržemio jūros dieta, yra tradiciniai riebalai, kurie buvo kai kurių sveikiausių pasaulio gyventojų mitybos pagrindas. Alyvuogių aliejaus poveikis sveikatai iš tikrųjų yra gana daug tyrimų.
Šie tyrimai rodo, kad jame esančios riebalų rūgštys ir antioksidantai turi tam tikros naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažina širdies ligų riziką.
Kas yra alyvuogių aliejus ir kaip jis gaminamas?
Alyvuogių aliejus yra aliejus, spaudžiamas iš alyvuogių, alyvmedžių vaisių. Procesas neįtikėtinai paprastas... tereikia paspausti alyvuoges ir išeis aliejus. Tačiau su alyvuogių aliejumi vis dar yra viena didelė problema... jis ne visada yra toks, kaip manote. Kai kurios žemesnės kokybės versijos gali būti išgaunamos naudojant chemines medžiagas arba netgi atskiestos kitais pigesniais aliejais. Todėl labai svarbu įsigyti tinkamos rūšies alyvuogių aliejaus.
Geriausias tipas yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Jis išgaunamas natūraliais metodais ir standartizuotas dėl grynumo ir tam tikrų juslinių savybių, tokių kaip skonis ir kvapas.
Alyvuogių aliejus, kuris tikrai yra ypač tyras, turi savitą skonį ir turi daug fenolinių antioksidantų – pagrindinė priežastis, kodėl (tikras) alyvuogių aliejus yra toks naudingas. Tada turime įprastų, rafinuotų arba „lengvų“ alyvuogių aliejų, kurie dažnai buvo ekstrahuojami tirpikliais, apdoroti šiluma ar net skiedžiami pigesniais aliejais, tokiais kaip sojų ir rapsų aliejai.
Dėl šios priežasties vienintelė rūšis, kurią rekomenduoju, yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Šaltinis: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Parašė Kris Gunnars, bakalauras 2017 m. BIRŽELIO MĖN
Pirkite internetu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus iš Kretos Graikijos – internetinėje el. parduotuvėje
Didmeninė prekyba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi iš Kretos, Graikijos