Диетада майлар өте даулы. Сіз жануарлардың майлары, тұқым майлары және олардың арасындағы барлық дерлік туралы дауласып жатқан адамдарды көресіз. Бірақ көптеген адамдар келісетін бірнеше майлардың бірі - бұл қосымша таза зәйтүн майы.
Бұл мұнайдың бір бөлігі Жерорта теңізі диетасы, әлемдегі ең дені сау популяциялар үшін диеталық негізгі тағам болған дәстүрлі май. Зәйтүн майының денсаулыққа тигізетін әсері туралы біршама зерттеулер бар.
Бұл зерттеулер оның құрамындағы май қышқылдары мен антиоксиданттардың жүрек ауруының қаупін азайту сияқты денсаулыққа күшті пайдасы бар екенін көрсетеді.
Зәйтүн майы дегеніміз не және ол қалай жасалады?
Зәйтүн майы – зәйтүн ағашының жемісінен алынған зәйтүн майы. Процесс өте қарапайым ... сіз зәйтүнді бассаңыз, май шығады. Бірақ зәйтүн майының әлі де бір үлкен проблемасы бар... бұл әрқашан сіз ойлағандай бола бермейді. Кейбір төмен сапалы нұсқаларды химиялық заттардың көмегімен алуға болады немесе тіпті басқа арзан майлармен сұйылтуға болады. Сондықтан зәйтүн майының дұрыс түрін сатып алу өте маңызды.
Ең жақсы түрі - таза зәйтүн майы. Ол табиғи әдістерді қолдану арқылы алынады және тазалық пен дәм мен иіс сияқты белгілі бір сенсорлық қасиеттер үшін стандартталған.
Нағыз таза зәйтүн майы ерекше дәмге ие және фенолдық антиоксиданттарда жоғары, бұл (нағыз) зәйтүн майының соншалықты пайдалы болуының басты себебі. Содан кейін бізде әдеттегі, тазартылған немесе «жеңіл» зәйтүн майлары бар, олар жиі еріткіштермен алынған, жылумен өңделген немесе тіпті соя және рапс майлары сияқты арзанырақ майлармен сұйылтылған.
Осы себепті, мен ұсынатын жалғыз түрі - таза зәйтүн майы.
Дереккөз: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Жазған: Крис Гуннарс, 2017 ЖЫЛ
Крит Грециясынан онлайн Extra Virgin зәйтүн майын сатып алыңыз - онлайн eShop
Крит Грециясынан алынған экстра тың зәйтүн майының көтерме саудасы