چربی های موجود در رژیم غذایی بسیار بحث برانگیز هستند. افرادی را خواهید دید که در مورد چربی های حیوانی، روغن دانه ها و تقریباً همه چیز در این بین بحث می کنند. اما یکی از معدود چربی هایی که اکثر مردم بر سالم بودن آن موافق هستند، روغن زیتون فرابکر است.
این روغن، بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای، یک چربی سنتی است که یک غذای اصلی برای برخی از سالم ترین جمعیت های جهان بوده است. در واقع تحقیقات زیادی پشت اثرات روغن زیتون برای سلامتی وجود دارد.
این مطالعات نشان می‌دهد که اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن فواید سلامتی قدرتمندی مانند کاهش خطر بیماری قلبی دارند.
روغن زیتون چیست و چگونه ساخته می شود؟
روغن زیتون روغنی است که از زیتون، میوه درخت زیتون، فشرده می شود. فرآیند فوق العاده ساده است ... شما فقط زیتون ها را فشار دهید و روغن بیرون می آید. اما هنوز یک مشکل عمده در مورد روغن زیتون وجود دارد... همیشه آنطور که شما فکر می کنید نیست. برخی از نسخه های با کیفیت پایین تر را می توان با استفاده از مواد شیمیایی استخراج کرد یا حتی با روغن های ارزان تر دیگر رقیق شد. بنابراین، خرید نوع مناسب روغن زیتون بسیار مهم است.
بهترین نوع روغن زیتون فرابکر است. با استفاده از روش‌های طبیعی استخراج می‌شود و برای خلوص و کیفیت‌های حسی خاص مانند طعم و بوی استاندارد شده است.
روغن زیتونی که واقعاً بکر است طعم متمایزی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان های فنولیک است، دلیل اصلی این که روغن زیتون (واقعی) بسیار مفید است. سپس روغن‌های زیتون معمولی، تصفیه‌شده یا «سبک» داریم که اغلب با حلال‌ها استخراج می‌شوند، با حرارت درمان می‌شوند یا حتی با روغن‌های ارزان‌تری مانند روغن‌های سویا و کانولا رقیق می‌شوند.
به همین دلیل، تنها نوع پیشنهادی من روغن زیتون فوق بکر است.
منبع: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
نوشته شده توسط کریس گونارز، کارشناسی ژوئن 2017
خرید آنلاین روغن زیتون فوق بکر از کرت یونان – فروشگاه اینترنتی آنلاین
عمده فروشی روغن زیتون فوق بکر از کرت یونان