Vette in die dieet is hoogs omstrede. Jy sal sien hoe mense stry oor diervette, saadolies en amper alles tussenin. Maar een van die min vette wat die meeste mense saamstem gesond is, is ekstra suiwer olyfolie.
Hierdie olie, deel van die Mediterreense dieet, is 'n tradisionele vet wat 'n dieetstapel vir sommige van die wêreld se gesondste bevolkings was. Daar is eintlik heelwat navorsing agter die gesondheidseffekte van olyfolie.
Hierdie studies toon dat die vetsure en antioksidante daarin 'n paar kragtige gesondheidsvoordele inhou, soos 'n verminderde risiko van hartsiektes.
Wat is olyfolie en hoe word dit gemaak?
Olyfolie is olie wat uit olywe, die vrugte van die olyfboom, gepars word. Die proses is ongelooflik eenvoudig ... jy druk net die olywe en die olie kom uit. Maar daar is steeds een groot probleem met olyfolie ... dit is nie altyd wat jy dink dit is nie. Sommige laer kwaliteit weergawes kan met chemikalieë onttrek word, of selfs met ander goedkoper olies verdun word. Daarom is dit ongelooflik belangrik om die regte tipe olyfolie te koop.
Die beste tipe is ekstra suiwer olyfolie. Dit word met natuurlike metodes onttrek en gestandaardiseer vir suiwerheid en sekere sensoriese eienskappe soos smaak en reuk.
Olyfolie wat werklik ekstra maagd is, het 'n kenmerkende smaak en is hoog in fenoliese antioksidante, die hoofrede waarom (regte) olyfolie so voordelig is. Dan het ons gewone, verfynde of "ligte" olyfolies, wat dikwels met oplosmiddels onttrek is, met hitte behandel is of selfs verdun is met goedkoper olies soos sojaboon- en kanola-olies.
Om hierdie rede is die enigste tipe wat ek aanbeveel ekstra suiwer olyfolie.
Bron: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Geskryf deur Kris Gunnars, BSc JUNIE 2017
Koop aanlyn Extra Virgin olyfolie van Kreta Griekeland – aanlyn eShop
Groothandel van ekstra suiwer olyfolie van Kreta, Griekeland